Mangiare in alta quota è un rito. Molti sono i ristoranti d’alta quota che offrono specialità tipiche locali, pensate non solo per nutrire ma anche per contrastare il freddo. Alcuni offrono invece menu’ abbastanza insoliti. Ristoranti ad alta quota sono numerosi e per tutte le tasche in quasi tutti i comprensori sciistici. Un’offerta che va dalla preparazione di prodotti tipici locali a menù particolari e tocchi d’alta cucina. Qualunque sia lo chef, qualunque sia il cuoco, un ristorante ad alta quota vi farà assaporare anche i sapori già noti in un modo del tutto nuovo.
La Marmite, St. Moritz, Svizzera francese.
Non solo d’alta quota, questo è un vero e proprio ristorante d’Alta Cucina. All’interno della stazione sciistica di Corviglia, raggiungibile tramite funicolare, tovaglie bianche e candelabri in argento per un menu’ che definire insolito per un ristorante ad alta quota è un eufemismo. La prima portata offerta dallo chef? Una Zuppa d’Aragosta. Incredibilmente, il caldo aroma di mare si sposa alla perfezione con le cime innevate.