Midi-Pirenei è senza alcun ombra di dubbio una delle regioni francesi più misteriose e , proprio per questo motivo, una delle più belle da scoprire. Non è un mistero, infatti, che tale regione sia conosciuta come la regione dagli spazi sotterranei, abitati sin dalla prestoria, come per esempio la grotta di Niaux o quella di Pech Merle. Ricche di minerari al loro interno, queste grotte sono di una bellezza spaventosa. Pertanto chi si trova in zona non può sottrarsi a delle escursioni nel cuore vivo della regione. E mentre le grotte rivelano al turista un tempo ormai lontano, ovvero quello preistorico, le città sono ricche di tracce artistiche di un glorioso Medioevo: numerosi roccaforti, come il castello dei conti di Foix, di Montségur, e Belcastel. Ma passeggiando per le viuzze, il turista potrà essere deliziato anche dalla visione, accanto a questi gioielli medievali, di meravigliosi palazzi dallo stile rinascimentale, o risalenti al XVIII secolo. La regione dei Midi-Pirenei ha tante storie da raccontare. Tuttavia la vera anima della regione è medievale.